[うちゴハン] イングリッシュマフィン トマトのマリネのせ

親戚で作ったトマトをもらいました。先週買ったパセリも使わないと。ごぼうは…。というわけで夕べは仕込み。




トマトはマリネして、きちんと冷めたらパセリを入れてまぜまぜ。イングリッシュ・マフィンに、ややスモークが効いたチーズを乗せて、トマトのマリネをトッピング。

ごぼうはていねいに洗ったら皮をむかずに酢を入れた熱湯で2分くらいゆでで、ゆずドレッシング＋ゆず胡椒で味付け。一晩寝かせて、朝はちりめんじゃこをレンジでカリカリになるまで熱したら、あらかじめ用意していたごぼうにトッピング。

飲み物はミルクがたっぷりのチャイ。

ちょっと贅沢な朝ごはんでした。フード・コーディネーターの飯島奈美さんの本を読んだら、「あ～、おいしい朝ごはんが食べたい。せめて日曜日だけでも」と思ったのでした。それでこういうことに（笑）

[うちゴハン] たけのこ三昧

GWは帰省しないと言ったので、実家からたけのこが送られてきました。やったぁー★おとーさん、おかーさんありがとう！たけのこ大好き！さっそく調理調理。


【メニゥー：たけのこのお味噌汁、青椒肉絲、大根のマリネ桜の塩漬けのせ】



うーん…うまい。たけのこは「たけかんむり」に「旬」と書くのですよね。まさに旬の味。次は何をつくろうかなあ♪

［うちゴハン］ ルパンのアレ

『ルパン三世カリオストロの城』は名作ですよねー。大好きです。あの映画でルパンと次元が奪い合って食べてるアレ。ミートボールのスパゲティがとってもおいしそう…。ずっとずっとそう思ってました。というわけで作ってみました。

【メニゥー】ルパンのアレ



胃腸の調子がいまひとつの状況なので、ボリューム少なめで作りました。ほんとはお皿からはみ出るくらいの勢いで作りたかったんですけどねえ。画ヅラ的には。

プッタネスカ風で美味美味。写真撮ったけど、肝心のミートボールがよく見えないですね。本末転倒。

[うちゴハン] デトックスメシ。

食生活が乱れているので、休日くらいはデトックスメシ。

【メニゥー】チンゲンサイのスープ・五穀米＋黒米・セロリのはっぱとじゃこの甘辛煮・セロリとポテトのマリネ



ごちそーさまでしたー。

[うちゴハン] 菜の花

一歩も家から出なかった。お天気いいのに。家でまったりと演劇のビデオとかDVDとか見てた１日でした。料理もしました。

【うちゴハン】シンプルなフォー菜の花乗せ・大根のマリネ・菜の花とイカのからし和え



ん、菜の花がほろ苦い♪春の味♪フォーは鳥ガラに塩を入れただけのあっさりとしたスープにゆがいた菜の花を乗せただけ。

３年くらい前に購入した牛刀、再び出してみました。おっそろしいくらい切れる。刃物としてはかなり怖い。刃渡りが22センチくらいあるんだもんねー…。これでくるくると大根をむいて細切りにしてマリネ。マコーミックのフレンチドレッシングを使えばアーラかんたん。美味しい調味料があるときはそれを使って、手抜きできるとこは手抜きします。これもシンプルで美味しい。イカと菜の花はみりんと鳥ガラをひと煮立ちさせてからしと和えました。ピリッとした辛味がうまし！

シンプルながらもなかなか贅沢なランチでした。